non, je me trompe, il faudra faire sans patate !

car il n’y a plus  de :

•  pomme de terre
•  patate douce

Je perçois déjà votre déception, alors j’ai cherché un éventuel succédané de pomme de terre qu’il pourrait y avoir dans mon jardin et j’ai trouvé :

• la courge musquée butternut qui a un grain fin, pour lier vos soupes
• les potirons, blue ballet (chair ferme et sucrée) et kabocha (chair épaisse et savoureuse) ou encore le potimarron red kuri sont des légumes que vous pourrez utiliser pour faire vos purées, gratins. Vous pouvez même les faire sauter à la poêle comme les pommes de terre.

 

J’ai testé pour vous, salade de chou cru et céleri branche accompagnée de potimarron sauté