Un bon Patidou farci accompagné d’une salade de pissenlit :

• Faite cuire le Patidou à la vapeur
• Découpez le chapeau et enlevez les graines
• Faire une farce : évidez un peu de chair, mélangez là avec de la crème fraiche ou du lait et du gruyère râpé
• Cassez un oeuf dans le fond du Patidou
• Couvrir l’oeuf avec la farce
• Couvrir le tout de gruyère rapé

Faire gratiner au four.

Présentez le tout dans une assiette avec le chapeau accompagné d’une petite salade de pissenlit que vous aurez cueillie juste après les gelées du moment.

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !